Restaurant winter garden

-John dorry, sprout brocoli, fennel boulangere, 

lemon verbeina foam

-Saint pierre,pousse de brocoli, fenouil boulangere

 emulsion de verveine citrone

-New season Lamb Navarin

Baby Vegetables, rosemary Fragrance

    -Navarin D'agneau au romarain,

 petit legumes nouveaux

 -Casterbridge Beef fillet, fondant potato, parsley puree

 wilds mushrooms, rich red wine sauce

-Fillet de boeuf Casterbridge, pomme fondante, 

puree de persil, champignon sauvages, sauce Bordelaise

-Dou of BeetrootGolden Cross, pine nuts, basil oil

-Duo de Bettrave, Saint Maure,pignons de pain et extrais de basilic

-Warwickshire Asparagus, parmesan crisp, 

duck egg and mousselines sauce

-Asperges de Warwick, tuile de parmesan,

oeuf de cane et sauce mousselin

- Raw organic vegetales and wild mix leaf salad, 

lemon oil and carrot dressing

-Salade organic de petit legumes et mesclum,

 vinaigrette de carotte et huile citrone

Cornish Brown crab, Tomato jelly, 

wild asparagus and pesto ciabatta soldier

 -Tourteau de Cornish, gelle de tomate

 asparges des bois, baguette au pistou

-Pan roast Brill, celeriac puree,curly kale,

 Bourgignone sauce

 -Barbue rotie, puree de celeri,

 chou frisee et sauce Bourgignon

-Carpaccio of wild mushrooms, herbs salad and walnut dressing

-Carpaccio de champignons sauvage, 

jeune noix marinee, salade herbes et vinaigrette de noix

Watercress veloute, truffle cream fraiche and shaving

 -Veloute de cresson, craime fraiche de truffe et ces copeaux

-Citrus Cheesecake, honeycomb tuile

 grapefruit syrup

-Cheesecake aux argrumes, tuile au miel

 coulis de pamplemouse

-Dessert tasting to sshare

-Assiette de dessert a partagee

-Trio of strawberry from Kent

 -Degustation de fraises de Kent